Ispanak Çorbası

[MiRa]

Malzemeler:

• 1/2 kg ıspanak
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 büyük boy soğan
• ½ limon suyu
• 2 yumurta sarısı
• Tuz ve Karabiber

Yapılışı:

1. Rendelenmiş veya küp küp kesilmiş soğanları sıvı yağ ile tencerede kavurun.
2. Yıkamış olduğunuz ve ince doğradığınız ıspanakları ilave edip kendi suyuyla kısık ateşte 10 dk. kavurun.
3. Bu arada su ve tavuk suyunu başka bir tencerede ısıtın.
4. Ispanak pişince robottan geçirerek püre haline getirip çorba suyuna ilave edin.
5. İkinci yumurta sarısını bir kâsede iyice çırpın ve yarım limonun suyunu iyice karıştırıp ateşteki çorbaya ekleyin.
6. Bu arada tencerede kaynamakta, olan çorbayı hızlı hızlı karıştırın.
7. Tuz ve karabiber ilave edip servis yapın.