Kahve için ideal saatler olduğunu belirten uzmanlar, kahvenin, kortizol seviyesinin yüksek olduğu saatlerde içilmemesi gerektiğini belirtiyor. Nedir bu kortizol diyecek olursanız, kortizol; böbreküstü bezlerinden salgılanan ve vücudu stresli ya da tehlikeli durumlarda koruyan bir nevi kalkan görevi gören bir hormondur. Uygun seviyede salınan kortizol vücut için gereklidir, fakat kortizolün yükselmesi sonucu kan basıncı yükselir, vücutta kilo alımı artar, bel bölgesinde yağlanma oluşur ve bağışıklık zayıflar. Kahvedeki kafein de yanlış saatlerde alınırsa kortizol üretimini arttırır ve bu vücut için zararlıdır. Kortizol seviyesinin yüksek olduğu saatler ise sabah 8-9 arası, öğleden sonra ise 13.00 ve akşamüstü 17:30-18:30 arası. Yapılan araştırmalara göre, kahveyi uyanır uyanmaz içmek yerine saat 9:30-11:30 arasında içmemiz gerekiyor. Öğlen ve akşam da yukarıda belirtilen saatlerin dışında tüketilmesi gerekiyor.