Malzemeler
500 gr kuzu ve dana karışık kıyma veya kuşbaşı
Yarım paket tereyağı
1 kg patlıcan
1 kg yoğurt
5 diş dövülmüş sarımsak
Kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı
Patlıcanları ateşte közleyin ve kabuklarını soyun, ardından çatal yardımıyla ezin. Sarımsak tuz ve yoğurtla karıştırın. Bir tavaya tereyağını koyup kırmızı biber ilave ederek eritin. Patlıcanlı karışımı servis tabağına alarak, önceden kavurarak hazırlamış olduğumuz kıyma veya kuşbaşını üzerine ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun