Kabağın hakkı yeniyor bizce. Neymiş efendim patatesin kızartması, oturtması, salatası, püresi vs. her şeyi oluyormuş, en kral sebzeymiş. Kabağın da hiç eksik kalır yanı yok bir kere. Patatesin girdiği her kılığa girer. Sarımsaklı yoğurtlu kızartması, kıymalı dereotlu oturtması, dolması, çorbası, zeytinyağlı yemeği, yoğurtlu mezesi, salatası, omleti, olur da olur...
Kabaklı tarifler bunlarla da bitmiyor, kabağın -belki de en çok sevilen- mücver hali var bir de. Üstelik çok pratik. Kabağı rendelersin, iki yumurta kırar, biraz un, taze soğan, dereotu eklersin, verirsin fırına, üstünü kaşarla bezer, kızartırsın nar gibi, doyasıya yersin. Hem pratik, hem az kalorili tarif arayanlar, tam size göre bir tarif var burada.
Malzemeler
- 2 adetkabak
- 2 adetyumurta
- 3 yemek kaşığıun
- 2 yemek kaşığızeytinyağı
- 4-5 dalyeşil soğan
- 5-6 daldereotu
- 2 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkarabiber
- Üzeri için:
- 1 su bardağırendelenmiş kaşar peyniri
Pişirme Önerisi
Kaşar peyniri yerine, mozzarella, parmesan ya da dilediğiniz başka bir peyniri de ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
- Kabakları rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın.
- Rendeleyip, fazla suyunu sıktığınız kabaklara un ve yumurtayı ekleyin.
- Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyarak karışıma ilave edin.
- Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyerek güzelce karıştırın.
- Karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz geniş bir tepsiye yayın.
- 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 25 dakika piştikten sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpin. Kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
- Kaşarlar eriyip kızardığında fırından çıkararak, dilimler halinde servis edin.
Alıntı ile Cevapla