Konu: kapari çiçeği

Her derde deva olarak bilinen kapari çiçeği, uzun yıllardır birçok alanda kullanılıyor. Kapari çiçeği doğal olması sebebiyle tercihi arttırıyor. Yemekten sağlığa kadar birçok faydası bulunan kapari çiçeğini yakından tanımaya ne dersiniz?




Kapari çiçeği hücreleri yeniler, doğal viagra olarak kullanılır, ilaç, kozmetik, boya gibi birçok alanda da kullanılmasının yanı sıra erozyonu da önler. Kapari doğal afrodizyak etkisiyle MS hastalığı tedavisinde de kullanılmaktadır. Kapari çiçeğinin bilinmeyen faydaları…

Kapari bitkisi diğer adıyla geber otu, bitkinin tomurcukları, meyvesi ve yaprakları turşu yapılarak tüketilmektedir. Hücrelerin yenilenmesinde faydalı olan kapari bitkisi, salata, pizza, balık ve av etleri yanında garnitür olarak tüketilmesinin yanı sıra birçok yemeğin yapımında da kullanılıyor. Kapari bitkisi fosfor, potasyum ve kalsiyum bakımından oldukça zengindir. Kapari çiçektomurcuklarında A vitamin, mineral ve protein fazlaca bulunur.
100 g kapari çiçek tomurcuğunda
• 67 mg fosfor
• 9 mg demir
• 24 mg protein
• 12 mg selüloz
• 2 mg lipid bulunur.
Kapari çiçeğinin faydaları
• Ağrı kesici özelliği vardır.
• Regl düzene sokar ve ağrıların azalmasını sağlar.
• Mide rahatsızlıkları ve ülsere faydalıdır.
• Felç riskini azaltır.
• Sindirim sistemini düzenler.
• Kabızlığı giderir.
• İdrar söktürücüdür.
• Balgam söktürücü özelliği vardır.
• Solucan ve parazitlerin düşmesine yardım eder.
• Romatizma ağrılarına iyi gelir.
• İskorbit hastalığında faydalıdır.
• Kan bozukluklarına iyi gelir.
• Antitümör etkilidir.
• Hemoroid sorununa fayda sağlar.
• Dalak büyümesi için oldukça faydalıdır.
• Karaciğer işlevlerini düzenler.
• Böbrek taşı düşürmeye yardım eder.
• Gut hastalığı için oldukça yararlıdır.
• Multipl Skleroz (MS) hastalığında iyi gelir.
• Cinsel gücü arttırır.
• Kalça rahatsızlıklarının belirtilerini hafifletir ve riskleri azaltır.
• Kanser hastalıklarında trombosit sayısını yükselttiği için kullanılır.
Kapari yangına dayanıklıdır ve erozyonu önler. Kapari bitkisinin en önemli özelliklerinden birisi de erozyon önleyici olmasıdır. Kapari bitkisinin köklerinin 70-100 metre derinliğe kadar iner. Böylece bitki yangınlara dayanıklı ve yamaçlarda derin kök salması nedeniyle erozyonu önler.
Kapari nasıl yenir?
• Kapariyi peynir ile pişirip yiyebilirsiniz.
• Somon, tavuk, hindi, kırmızı et ve sebzelerin üzerine tuz yerine serpebilirsiniz.
• Kapari tohumlarından turşu yapabilirsiniz.
• Zeytinin yerine kapari kullanabilirsiniz.
• Salatalarda kullanabilirsiniz.
• Pizza üzerine kekik ile birlikte serpebilirsiniz.
• Domates sosuna ekleyerek tavuk, et ve balık yemeklerinde servis edebilirsiniz.
Bu kadar faydalı bir bitkiyi nasıl kullanacağınızı bilmezseniz zehirli bir bitkiye dönüşebilir. Kapari bitkisinin iyi işlenmiş olanını ya da tablet halinde satılanını tercih edebilirsiniz. Kaparinin zehri atması için gölgede kurumuş olması gerekmektedir, taze kapari bitkisini kullanmayın. Doğada kendiliğinden yetişen kapari çiçeği üretimi genellikle tohumla olur. Tohumları Ağustos ve Eylül aylarında karpuzcuk şeklinde olan meyvelerden elde edilir.
Kapari çayı nasıl yapılır?
6 bardak kaynamış suyun içerisine 1 çay kaşığı kapari ekleyip 5 dakika demleyin. Çayınız hazır. 2 hafta boyunca sabahakşam 1 bardak kapari çayı içmek böbrek taşını düşürmeye yardımcı olur.
Kapari turşusu nasıl yapılır?
Malzemeler
• 300 gram kapari
• 4 tane defne yaprağı
• 1 baş sarımsak
• 2 adet karanfil
• 1 litre içme suyu
• 1 çay bardağı elma sirkesi
• 4 yemek kaşığı turşuluk tuz
• Arzuya göre içerisine kereviz yaprağı, dereotu, karabiber, kişniş koyabilirsiniz
Yapılışı
Kaparileri iyice yıkayın ve kavanozunuzun dibine yerleştirin. Üzerine tüm malzemeleri boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Kavanozunuzu birkaç parmak boşluk kalacak şekilde bırakın. Hazırladığınız suyu üzerine dökün, ağzını sıkıca kapatarak ışık almayan serin bir yerde 1 hafta bekletin. Turşunuz olduktan sonra buzdolabında saklayabilirsiniz.