"Tatlı yemek Türkler tarafından ayıp karşılanır. Ramazan ayında Sultan Özbek'in huzurunda bulunuyordum. Sultan'a, arkadaşlarımın yaptığı bir tatlıdan sundum. Sultan sadece parmağıyla dokunup tatmakla yetindi, bir daha elini sürmedi! Sultan bir gün çocuk ve torunlarının sayısı kırkı bulan saygın bir kapıkuluna şöyle demiş: 'Bu tatlıyı yersen cümlenizi âzâd ederim!' Ama adam şu cevabı vermiş: 'Beni öldürsen de yemem!'"
-İbn Battuta, Seyahatnâme.

Yerleşik yaşama geçmemiş Türk ya da Moğol topluluklarında şeker içerikli yemeklere pek hoş bakılmazmış. Türklerin tatlı ile olan etkileşimi İslam kabul edildikten sonra artmıştır.

Kaynak: İbn Battuta Seyahatnamesi, Yapı Kredi Yayınları (Çeviri, İnceleme ve Notlar: A. Sait Aykut).