Parmak kebabı..







PARMAK KEBABI
MALZEMELER
yarim kilo kuzu veya dana eti
2 adet iri patlican
3,4 tane sivri biber

1 tane domates
1 tane kurusogan ve 2 dis sarmisak
tuz kirmizi biber,sivi yag kizartmak icin
1 yemek kasigi domates salcasi
YAPILISI:Patlican ortadan ikiye kesilip alacali soyulur ve parmak büyüklügünde dogranarak kizartilir daha sonra kagit havlu üzerine alinarak yagi süzene dek beklenir ve tepsiye resimde görüldügü gibi dizilir,sivri biberde ayni sekilde kizartilir ve dizilir,bir taraftan et suyunu salip geri cekene dek kisik ateste yumusacik oluncaya dek pisirilir üzerine yemeklik dogranmis sogani ve sarimsagida eklenip bir muddet daha kavrulduktan sonra tuzuda eklenerek acaktan alinir ve tepsinin ortasina yerlestirilir ve üzerine bir domates incecik dilimlenip yerlestirilir daha sonra bir yemek kasigi salca tuz kirmizi biber 1 su bardagi suyla sulandirilarak tepsiye gezdirilir ve önceden isinmis firinda 200 derecede 10 dakika kadar pisirilip servis edilir