AST vücuttaki tüm hücreler ve en fazla karaciğer, kalp, kaslar ve böbrekler tarafından üretilir.
Sağlıklı kişilerde kandaki AST seviyesi düşüktür.Karaciğer ve kasların hasarlanmasıyla beraber kandaki AST miktarı yükselir.
Buna ek olarak karaciğer sirozu, toksik ilaçların alınması, aşırı miktarda alkol tüketimi ve ağır sporlar AST miktarının artışına sebep olurlar.
Aksine gebelik kandaki AST miktarının azalmasına sebep olabilir.