Tencere Kızartması

5 kişilik

Malzemesi:

-1 kg. yağlı kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
-200 gr. soğan (ince kıyılmış),
(2 orta boy)
-tuz
-1 çay kş. kimyon
-1 çorba kş. domates salçası

Hamur için:

-125 gr. un (l su bardağı)
-su.

Yapılışı:

1.Etleri bir kaba koyun. Soğanları, tuzu, kimyonu da katıp, bu terbiyenin etlerle kaynaşması İçin elinizle biraz karıştırın.

2.Etleri bir tencereye boşaltıp, dibine yayın. Üzerlerini iki parmak aşacak kadar su ekleyin. Salçayı biraz ılık su ile sulandınp, tencereye karıştırın.

3. Bir kapta unu yeterli miktarda su ile karıştırarak hamur yapın. Tencerenin kapağını kapatıp, kapağın kıyılarını bu hamur ile iyice sıvayın. Tencereyi kısık ateşe oturtup, yaklaşık 1,5 saat pişirin.

4. Bu sürenin sonunda hamuru kırarak tencerenin kapağını açın. Pişen etleri büyük bir tabağa boşaltarak servis yapın.