Bahar aylarının sebzelerinden olan bakla çok faydalıdır. Türkiye’nin her yerinde yetişen bir sebzedir.

Bakla, genellikle Antalya, Aydın, İçel gibi Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetişmektedir.

Baklagillere adını veren Bakla; bitkisel protein ve karbonhidrat içeriyor. Ayrıca B1, B2, B6 ve K vitaminleri bulundurmakla birlikte magnezyum, demir, kalsiyum ve potasyum açısından da oldukça zengindir.

Bakla Ve Baklanın Faydaları:

Bakla, baklagiller familyasından gelen kazık köklü bir bitkidir. Bakla doğal dopamin kaynağıdır. Dopamin eksikliği, Parkinson hastalığına yol açar. Taze bakla önemli ölçüde “L-Dopa” (Dopamin’in öncül maddesi) içerir. Taze baklanın 40 gramında 135 gram L-Dopa var. Yoğurtsuz olmak kaydıyla günde 250 gram zeytinyağlı taze bakla yiyen hastanın bozulan hareketleri düzelebiliyor. Ama baklanın ilaç olmadığını belirtmek gerekir. İlaçlarla birlikte destek olarak tüketilmelidir. Bakla özellikle içerisinde bulundurduğu insülin sayesinde kan şekerini düşürerek düzene girmesini sağlar. Bakla, baklagillerdeki tüm sebzeler gibi bedenin kansere yakalanma rizikosunu azaltır.

Baklanın taze ve ince olanlarından bakla yemeği yapabileceğiniz gibi kart iri baklaların da içlerinden iç bakla yemeği ve enginar yemeğinde garnitür olarak kullanabilirsiniz.
Baklayı tüketirken dikkat edilmesi gereken bazı kurallar vardır. Uzmanlar, baklayı pişirdiğiniz gün tüketmenizi öneriyor. Birkaç gün bekleyen bakla yemeği karaciğeri yoruyor.

Taze bakla alırken, lekesiz, canlı, yeşil renkli ve sert olanlarını seçin.Taze fasulye gibi ortadan ikiye bölüp tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Buzdolabında, poşet içinde 1-2 gün taze olarak saklayabilirsiniz. Pişirdiğinizde hemen tüketin.

Vitamin ve protein açısından çok zengin olan baklalar tazeyken de kuruyken de vitamin ve minerallerini korumaktadır. Tazeyken yeşil, kuruyken de kahverengini almaktadırlar.

Her gıdanın tüketiminde olduğu gibi baklanın tüketiminde de aşırıya kaçmamak gerekiyor. Parkinson hastalarına faydalı olan bakla fazla tüketiminde Parkinson hastalarında istem dışı huzursuz hareketlerin çıkmasına neden olabiliyor.
4-7 yaş çocuklarda çok fazla tüketilmemesi gerekiyor.
Kırmızı etten uzak durması gerekenler için bakla, çok işlevseldir. İçinde bol miktarda protein, azot ve kalori bulunur.

Baklanın Faydaları:
- Kanı durmayan yaralarda ikiye bölünüp yapıştırılırsa kanı durdurur.
- Vücudumuzda bulunan kötü kolesterolü atarak düzeyine normale getirir.
- Böbreklere de oldukça yararı vardır. Böbrekte oluşan ağrıları keserek böbrek taşlarının ve kumlarının dökülmesini sağlar. Bakla kaynatılıp suyu balla tatlandırılarak içilirse mesanedeki kum ve taşları dökülmesine fayda sağlar.
- İçerisinde bulundurduğu lifle oranı kabızlık çekenlere direk olarak etki eder.
- Demir ve kalsiyum mineralleri sayesinde kemikleri güçlendirir.
- Besleyici ve iştah açıcı özelliği vardır.
- Öksürük, bronşit tedavisinde bakla unu badem yağıyla pişirilip çorba yapılıp yenir.
- Lutein içeriğinden dolayı gözler için faydalıdır.
- Lumbago, romatizma, siyatik ve dolama şikayetlerini giderir.
- İdrar yollarını temizler. İdrar söktürücüdür. Bakla çiçekleri kaynatılıp balla tatlandınlarak içilir.
- Böbrek ağrılarını dindirir.İltihaplarını giderir.
- Kan şekerini düzene sokar.
- Bağırsak düzensizliğine iyi gelir.
- Hemoroit ve kabızlığa iyi gelir.
- Demir ve kalsiyum mineralleri açısından zengindir.
- Bağırsak parazitlerini düşürür.
- Baş ağrısına iyi gelir. Bakla unu zeytinyağıyla krem yapılıp alına ve şakaklara sürülür.
- Cilde iyi gelir. Bakla suyu ile yüz pansuman edilirse cilt parlar ve güzelleşir.
- Çıbanlarda, bakla unu, arpa unu ile beraber balla karıştırılıp çıbanlara yakı olarak vurulur.
- Bakla unu, zeytinyağı, az tuz, kekik, tarçın, biberiye, kimyon, anason, çörek otu öğütülüp balla macun yapılarak yenmeye devam edilirse soğuk algınlığından oluşan hastalıklara devadır.