Konu: Sütlü Tatlılar

Meyve soslu İRMİK tatlısı:Malzemeler:

Tatlı İçin:
1 su bardağı şeker
1 + 1/2 su bardağı irmik
1 litre süt
1 paket vanilya
1 adet limon
Sosu İçin:
10 -15 adet vişne
2 dilim limon
2 çay kaşığı nişasta
Yapılışı:

Limonun kabukları rendelenir.
Vanilya hariç malzemelerinin tamamı limon kabukları ile birlikte koyu kıvam alıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebiye vanilya eklenip karıştırılır.
Islatılan kek kalıbına muhallebi dökülüp, ağzı kapatılarak soğumaya bırakılır.
Çekirdekleri çıkartılan vişneler, limonlarla beraber bir su bardağı su ile tencerede kısık ateşte pişirilmeye başlanır.
Kaynar kaynamaz, suyunu süzün.
Süzülen suya nişastayı ekleyip, jöle kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Soğutulan tatlıyı kalıptan çıkartıp, üzerine ılıklaşan sosu döküp, buzdolabında en az yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun…

Sütlaç:Malzemeler

1 kg soğuk süt
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker
tarçın
Hazırlanışı

Pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın, soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin. Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı). pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

Muzlu Crem ole:Malzemeler:

1 paket çikolatalı crem ole
10-12 adet bebe bisküvisi
1 adet muz
Süt (soğuk)
Yapılışı:

Crem ole’yi ambalajında belirtildiği gibi hazırlayalım.
Bebe bisküvilerini 3-4 parçaya bölüp süt ile ıslatıp kupların dibine paylaştıralım.
Muzu küçük küçük dilimleyip yarısını bisküvilerin üzerine koyalım.
Crem ole’yi kupların yarısına gelecek kadar koyup,araya bir miktar daha muz koyalım ve kalan crem oleyi kuplara paylaştıralım.
Hindistan ceviziyle süsleyip servis yapalım.
Afiyet olsun…

Su muhallebisi:Malzemeler:

5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı mısır nişastası
4 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı gül suyu
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yapılışı:

Mısır nişastası ve pirinç ununu bir kaba koyun.
Sütün bir su bardağını ilave edip iyice ezin.
Pütür kalmayınca kalan sütü üzerine ekleyin.
Tencereyi ateşe alıp, devamlı karıştırarak pişirin.
Su muhallebisini hafif ıslatılmış kaselere boşaltıp, soğutun.
Tatlı tabaklarına ters çevirerek çıkarın.
Üzerine gül suyu ve pudra şekeri serperek servis yapın.
Afiyet olsun…

Krem Kramel:Malzemeler:

1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Vanilya
1/2 lt Süt (2 su bardağı)
2 Adet Yumurta
2 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
Tuz
Yapılışı:

Pudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritin.
Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürün.
Karamelin kabın dibine rahatça yayılması için mümkünse kapları fırında boş olarak biraz ısıtın.
Sütü ılıtın.
Ilık sütü vanilya, yumurta yumurta sarıları, şeker ve bir tutam tuz ile şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Sütlü karışımı karameli koyduğunuz kaplara bölüştürün. Kapları fırın tepsisinin içine koyun ve tepsiyi alttan ikinci rafa yerleştirin.
Tepsiyi tamamen sıcak su ile doldurun. 175° ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin.
Kapları tepsiden alıp buzdolabında en az 7-8 saat soğumaya bırakın.
Afiyet olsun…

Krem Şokella:Malzemeler:

1000 Gam Süt
200 Gram Şeker
100 Gram Toz Kakao
100 Gram Kuvertür Çikolata
50 Gram Nişasta
Vanilya Yetecek Kadar
Yapılışı:

Tencereye süt, şeker, kakao, çikolata, vanilya, kaynatılıp nişasta içine konup koyulaşınca kâselere dökülür.
Afiyet olsun…

Fırında Sütlaç:Malzemeler:

Yarım su bardağı pirinç
1 su bardağı su
5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1.5 su bardağı tozşeker
1 yumurta sarısı
Yapılışı:

Pirinci yarım saat ılık suda bekletin.
Bol suyla yıkayıp süzün.
1 bardak su ekleyip kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Süt, vanilya ve şekeri ekleyip pirinç iyice yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezip sütlaca ilave edin. 4-5 dakika daha karıştırarak kaynatın.
Bir kapta yumurta sarısını çırpın.
1 kepçe sütlaç ekleyin.
Karışımı sütlaca ilave edip karıştırın.
Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.
Sütlacı kaselere paylaştırıp fırın tepsisine dizin.
Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su ekleyin.
Kızgın fırında sütlaçların üzeri hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Afiyet olsun…

Bademli Keşkül:Malzemeler:

1 litre süt (4 bardak)
200 gram toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası (silme)
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
Biraz çekilmiş badem
Yapılışı:

İlk olarak sütü ve şekeri bir tencereye alıp karıştırarark kaynatın. Mısır nişastasını çok az bir suyla ayrı bir kapta ezin, sulatın. Bu karışıma yumurta sarılarını ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın.Daha sonra kaynayan şekerli süte yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Kıvam koyulaşmaya başladıktan sonra ateşi kapayın. İçine çekilmiş bademlerden biraz atın ve karıştırın. Sonra servis kuplarına ya da kaselere dökerek geri kalan bademleri üzerlerine gezdirerek servis yapın. Afiyet Olsun…

Muzlu irmik Tatlısı:Malzemeler:

10 kaşık şeker
9 kaşık irmik
1 kilo süt
1 paket kakaolu bisküvi
yarım su bardağı ceviz içi
2 adet Muz
1 kasik tarçın
Yapılışı:

İrmik,süt,şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınır, içine vanilyası karıştırılır.
Pişen muhallebinin yarısı önceden hafif ıslattığımız bir dikdörtgen borcam tepsiye dökülür.
üzerine önce bisküviler, sonra muzlar dizilir.
Daha sonrada ceviz serpilir.
Kalan muhallebi üzerine dökülür.
Kalan bisküviler rondadan geçirilir.
Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir.
Bir tepsi ile üzerini kapatarak dışarıda soğumaya bırakılır.
Afiyet olsun…

Sütlü irmik tatlısı:Malzemeler:

5 su bardağı süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
50 gram margarin
hindistan cevizi
tarçın
Yapılışı:

Soğuk sütün içerisine irmiği, şekeri koyun ve kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra içerisine vanilya ve margarini ekleyin.
Hafif ıslattığınız borcama dökün.
Üzerine tarçın ve hindistan cevizi döküp buzdolabında soğutun.
Afiyet Olsun…