1911 yılında annesinin memleketi olan Trakya'da doğdu. Ailesi, 1912 yılında, babasının memleketi olan Kırım'a göç etti. Aile, ihtilal döneminin zorluklarını yaşadıktan sonra 1929 yılında İstanbul'a döndü. Tahsilini, Kırım'da Rusça eğitim görerek tamamladı. 1944 yılında kardeşi Sabri Ülker ile birlikte Ülker Gıda Sanayii'ni kurdu. 43 yıl süresince Yönetim Kurulu Başkanlığı görevinde bulundu. 1987 yılında, çocukları ile birlikte Kar Şirketler Topluluğu'nu kurdu. 1941 yılında evlendi. Üç çocuk sahibiydi.6 Temmuz 2001 tarihinde vefat etti.
HAKKINDA YAZILANLAR
Asım Ülker vefat etti
Türkiye 7 Temmuz 2001
İSTANBUL - Kar Şirketler Grubu Yönetim Kurulu Başkanı Asım Ülker (90) vefat etti. Ülker Şirketler Grubu Başkanı Sabri Ülker'in de kardeşi olan Asım Ülker'in cenazesi Fatih Camii'nde öğle namazını müteakip kılınan cenaze namazından sonra Edirnekapı'daki Mehmet Akif Şehitliği'nde defnedildi.