Konu: Vanilyalı dondurma

Malzemeler
• 2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 çay kaşığı vanilya
• 4 yumurta akı
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
Yapılışı
1. Yumurta sarısı ile pudra şekerini karıştırıp iyice çırpın.
2. Krem şantiyi paketteki tarifine uygun olarak katılaşıncaya kadar çırpın.
3. Yumurta sarılarını krem şantiye ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Vanilyayı ilave edin.
5. Yumurta akını mikserle kar haline gelinceye kadar çırpıp yumurta sarısına fazla karıştırmadan ilave edin.
6. Hazırladığınız karışımı kalıba aktarın.
7. Buzdolabının derin dondurucu bölümünde ara ara tahta kaşıkla karıştırarak 3-4 saat bekletin.

Malzemeler (4 kişilik)

• 500 ml tam yağlı taze süt
• 1 adet vanilya
• 4 adet yumurta sarısı
• 100 ml süt kreması
• 1 çimdik tuz
  
• 3/4 su bardağı toz şeker

Yapılışı
Süt ve kremayı, içine vanilya ve çimdik tuz ile kaynatın. Bu sırada yumurta sarılarını toz şeker ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Buna kaynar sütü katın ve enerjik biçimde çırpma teli ile sürekli karıştırarak orta derece ateşte kaynama noktasına getirin.



Altını kapatıp önceden derin dondurucuda soğutulmuş kek kalıbının içine dökün üstünü değecek şekilde streç film ile örtün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Şimdi buzluğa koymaya hazırdır, 3-4 saat katılaşması beklenir ve bu süreçte arada bir çıkarılıp şöyle bir karıştırılarak buz tutması önlenir, yumuşak bir kıvam alır.