Prof. Dr. Ahmet Bektaş, fazlamiktarda tüketilen turşunun kanser riskini tetiklediğine dikkat çekti.
Özellikle Karadeniz Bölgesi’ndesık tüketilen turşunun içerdiği yüksek tuz miktarı dolayısıyla mide kanserineyol açan nedenlerden biri olduğunu belirten Prof. Dr. Ahmet Bektaş, önemliaçıklamalarda bulundu.

Turşunun bir süre suda bekletilip, tuz miktarıazaltılarak yenmesi gerektiğini ifade eden Prof. Dr. Ahmet Bektaş, “Midekanserinden korunma açısından sebze ve meyve ile beslenmek çok önemlidir. Buyüzden mutlaka her öğünde sebze bulunmalıdır” dedi. Ayrıca turşu, Gastrit’e desebep olabiliyor.. Özellikle acılı ve asitli gıdalar, mide asit üretiminiartırır ve mide iç yüzeyini döşeyen zarı tahriş eder. Turşu da bu gıdalardanbir tanesidir.

Diyet yapanlar için turşu kalorisi düşük gibi görünse de yüksekoranda tuz içerdiği için vücutta su tutar ve şişkinlik yapar.