Konu: Yufkada köfte

Yufkada köfte

Yufkada köfte malzemeleri

750 gr koyun kıyma

750 gr dana kıyma
...
2 yumurta

1 soğan

1 dilim bayat ekmek içi

Tuz

Karabiber

Kimyon

1 su bardağı garnitür

1 çay bardağı haşlanmış bezelye

Üzeri için

1 yufka

1 yumurtanın sarısı


Malzemeler: 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet domates, 200 gr taze fasulye, Taze kekik, Deniz tuzu, Karabiber, Nar ekşisi, Zeytinyağı, Keçi peyniri, Süzme bal
Yufkada köfte hazırlanışı
Yufkada köfte:

Ramazan davetlerinde misafirlerinize sunacağınız güzel bir köfte. Bayat ekmek içi, kıyılmış soğan, kıymalar, 2 yumurta sarısı, tuz ve baharatı yoğurup yağlı kağıdın üzerine alın. Dikdörtgen şeklinde açıp içine garnitür ve bezelyeleri yerleştirin. Rulo şeklinde sarıp üzerine yumurta aklarını sürün.

Yufkayı rulo köfteyi tamamen saracak şekilde kesip sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün.170 dereceye ayarlı fırında kendi suyuyla ara ara çevirerek 1.5 saat pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Yufkada köfte artık hazır, afiyet olsun.

mmmmm ellerine sağlık :)