Fenerbahçe S.K. forması giymekte olan Türk futbolcu. Fortis Türkiye Kupasıve TFF Süper Kupa sahibidir.

Mehmet Topuz, 7 Eylül1983 tarihinde, Yozgat’ta dünyaya geldi. 1999-2000yılları arasında, Kayseri Yolspor’da forma giyen futbolcu, 2000 yılında,Kayseri Erciyesspor ile sözleşme imzalayarak profesyonelliğe yükseldi.2000-2004 yılları arasında,Kayseri Erciyessporforması altında sahaya çıktığı 73 maçta toplam 15 gole imza atan başarılı orta saha oyuncusu, takımının 2004 yılında kazandığıBank Asya 1. Lig şampiyonluğu başarısında büyük rol oynadı.
2004 yılında, Kayserispor forması altında Turkcell Süper Lig’e geçiş yapan Topuz, ayrıca başarılı performansı sayesinde Ümit Milli Takım formasını giymeye hak kazandı. Kayserispor forması altında 2004-2009 yılları arasında 190 maçta yeşil sahalara çıkan ve bu maçlarda toplam 43 gol kaydeden Topuz, ayrıca 2007-2008 sezonunda Fortis Türkiye Kupası’nı kazanan ve 2008 yılındaTFF Süper Kupa mücadelesinde ikinci olan takımının en etkili isimlerinden birisi olarak görülüyordu.
2009-2010 sezonu başlangıcında, Fenerbahçe S.K.’ne 9 milyon euro veGökhan Emreciksin karşılığında transfer olan Topuz, yeni takımı ile sahaya çıktığı 2009 TFF Süper Kupa mücadelesinden galip olarak ayrılarak kupayı müzesine taşıdı.
İlk olarak 2004 yılında Ümit Milli Takım kadrosu altında milli mücadalelere katılan Mehmet Topuz, 2006 yılında, Çek Cumhuriyeti’ne karşı oynanan hazırlık maçında ilk defa A Milli formayı giyme şansı buldu.