20 Ocak 1992 tarihinde Almanya'da doğdu. Futbola Adler Dellbrück takımında başladı. 2007 yılında Bayer Leverkusen'in U-17 takımında oynamaya başladı. 2009'da İngiliz ekibi Chelsea'ye transfer olan Töre, 2011-2012 sezonunun başında tekrar Almanya'ya dönerek Hamburg ile anlaştı. Kısa sürede Bundesliga'nın asist krallığında zirveye yerleşen Gökhan, Rusya'nın Rubin Kazan takımına transfer oldu. 2013-2014 sezonunun başında Beşiktaşımız tarafından kiralanan Gökhan Töre, 2014-2015 sezonu başında Beşiktaşımız ile sözleşme imzaladı.