Fit Dalyan Köfte

20.01.2016 23:22:00

Dalyan köfteyi bir de bu haliyle deneyin!

Malzemeler:

16 bıldırcın yumurtası
360 gr yağsız dana kıyma
400 gr pazı
100 gr kırmızı biber
2 dilim Doygun Tam Buğday Yumuşak Ekmek içi
1yumurta (Bir yumurta beyazı üzerine sürmek için ayrılacak.)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı ince doğranmış maydanoz

Yapılışı...

Bıldırcın yumurtası, kırmızı biber ve çeyrek çay bardağı maydanoz hariç bütün malzemeler yoğrulup köfte hamuru elde edilir. Hamur, yağlı kağıda serilerek fırın kabı hafifçe yağlanır, kıyma onun içine bir parmak kalınlığında yayılır. Haşlamış bıldırcın yumurtaları kıymanın ortasına konup köfte ile sarılır ve rulo haline getirilir. Üzerine yumurta akı sürülerek fırına verilir. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir, dilimlenerek servis edilir. Ayrı bir yerde kırmızı biberler ve kıyılmış maydanoz hazırlanır. Bu kırmızı salatayı servis sırasında alta yerleştirip üzerine pişen köfteler yerleştirilir.