Kahverengileştirilmiş tereyağı (browned butter) nasıl elde edilir?
Kalın tabanlı bir tavayı orta ateşte ısınmaya bırakın. Eşit yanması için tereyağını ince dilimleyerek tavaya alın ve eritin. Eridikten sonra ocağı kısarak kahverengi oluncaya kadar yaklaşık 5 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alın ve tereyağının daha fazla pişmesini durdurmak için kesinlikle soğuk tezgahta soğumaya bırakın.
Sır
Şu anda 1 kullanıcı bu konuyu görüntülüyor. (0 kayıtlı ve 1 misafir)
Yetkileriniz
Forumumuzda Türkiye Cumhuriyeti yasalarına ve genel ahlâk kurallarına aykırı yazılar yazmak kesinlikle yasaktır. Telif hakkı içeren mesajların yazılmamasına özellikle dikkat edilmelidir. 5651 Sayılı Yasa gereği forumumuzda yazılan mesajlardan doğabilecek her türlü sorumluluk yazıları yazan üyelere aittir. Şikâyetleriniz ve diğer konular için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
Alıntı ile Cevapla